火腿肠香葱炒鸡蛋的家常做法

【火腿肠香葱炒鸡蛋的家常做法】火腿肠香葱炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合早餐或快速晚餐。它融合了火腿肠的咸香、鸡蛋的鲜嫩以及香葱的清香，口感丰富，制作方便。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 准备食材：火腿肠切片，鸡蛋打散，香葱切段或切末。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。

3. 炒鸡蛋：倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。

4. 炒火腿肠：在锅中加入火腿肠片，稍微煎一下，使其微焦出香味。

5. 混合翻炒：将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与火腿肠一起翻炒均匀。

6. 调味：加入少许盐和生抽（可选），继续翻炒几下。

7. 加入香葱：最后撒入香葱末，快速翻炒几下即可出锅。

三、营养价值简析

四、小贴士

- 火腿肠可提前焯水去腥，口感更佳。

- 鸡蛋不要炒得太老，保持嫩滑口感。

- 香葱最后加入，能最大程度保留香气。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入少许胡萝卜丝或青椒。

通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的火腿肠香葱炒鸡蛋，既营养又美味，非常适合家庭日常食用。