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一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 说明 |
| 面粉 | 200克 | 中筋面粉，适合做披萨底 |
| 酵母 | 5克 | 活性干酵母，用于发酵 |
| 温水 | 120毫升 | 约35℃，促进发酵 |
| 盐 | 3克 | 提味 |
| 橄榄油 | 10克 | 增加风味和柔软度 |
| 番茄酱 | 适量 | 作为披萨底酱 |
| 马苏里拉芝士 | 100克 | 拉丝效果好 |
| 火腿 | 50克 | 切片或丁状 |
| 西兰花 | 50克 | 洗净切小朵 |
| 青椒 | 30克 | 切丝或片 |
| 洋葱 | 20克 | 切丝 |
| 蘑菇 | 30克 | 切片 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将面粉、酵母、盐混合，加入温水和橄榄油，揉成光滑面团，醒发至两倍大。 |
| 2 | 面团醒发后，擀成圆形薄饼，放入烤盘中。 |
| 3 | 在饼皮上均匀涂抹番茄酱。 |
| 4 | 撒上一层马苏里拉芝士。 |
| 5 | 放上火腿片和各种蔬菜（如西兰花、青椒、洋葱、蘑菇）。 |
| 6 | 最后再撒上一层芝士，根据喜好撒点黑胡椒。 |
| 7 | 放入预热至220℃的烤箱，烤10-15分钟，直到饼边金黄，芝士融化起泡。 |
三、注意事项
1. 面团发酵：温度不宜过高，否则会影响口感。
2. 蔬菜处理：建议先将蔬菜稍微焯水或炒一下，避免烤制时出水影响披萨口感。
3. 芝士选择：使用马苏里拉芝士可获得最佳拉丝效果。
4. 烤箱温度：不同烤箱功率不同，需根据实际情况调整时间与温度。
四、小贴士
- 可根据个人口味添加其他蔬菜，如胡萝卜、玉米等。
- 如果喜欢更浓郁的风味，可在番茄酱中加入少许蒜末或香草。
- 自制披萨更加健康，可以控制油脂和盐分的摄入量。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一份香喷喷的火腿蔬菜比萨。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道受欢迎的美食选择。
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