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一、
火腿月饼的制作主要分为两个部分：面皮和馅料。面皮以低筋面粉为主，加入油和水，揉成光滑的面团后静置；馅料则以火腿为主，搭配鸡蛋、葱花等配料，炒制后包入面皮中，最后烘烤成型。整个过程无需复杂工具，家庭厨房即可完成。以下是具体步骤和所需材料。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料名称 | 用量 |
| 面皮 | 低筋面粉 | 250克 |
| 猪油或植物油 | 100克 | |
| 温水 | 100毫升 | |
| 盐 | 3克 | |
| 馅料 | 火腿（切丁） | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 | |
| 葱花 | 30克 | |
| 生抽 | 1汤匙 | |
| 蚝油 | 1茶匙 | |
| 白胡椒粉 | 少许 | |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将低筋面粉、盐混合，加入猪油和温水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。 |
| 2 | 火腿切小丁，鸡蛋打散，加入葱花、生抽、蚝油、白胡椒粉拌匀，再加入少量食用油拌匀。 |
| 3 | 面团分成小剂子，擀成圆皮，包入适量馅料，收口捏紧，轻轻压扁成饼状。 |
| 4 | 烤箱预热至180℃，放入月饼坯，表面刷一层蛋液，烤约20-25分钟，至表面金黄即可。 |
四、小贴士
- 面团醒发时间越长，口感越松软。
- 火腿可选用熟火腿或自制火腿，根据个人口味调整。
- 若想增加口感层次，可在馅料中加入少许香菇或胡萝卜丁。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的火腿月饼，既适合作为中秋节的点心，也适合日常下午茶搭配。快动手试试吧！
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