鸡扒豆腐的家常做法

【鸡扒豆腐的家常做法】鸡扒豆腐是一道融合了鸡肉与豆腐的家常美食，口感鲜嫩、营养丰富，适合家庭日常烹饪。它不仅味道可口，而且制作过程简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并附上详细的表格供参考。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鸡胸肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

- 豆腐切块，生姜切丝，大蒜切末备用。

2. 煎制鸡胸肉

- 热锅加油，放入腌好的鸡胸肉，中火煎至两面金黄，盛出备用。

3. 炒香调料

- 锅中再加少许油，放入姜丝和蒜末爆香，加入适量生抽调味。

4. 炖煮豆腐

- 将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，加入少量清水，盖上锅盖焖煮5分钟。

5. 混合鸡胸肉

- 将煎好的鸡胸肉加入锅中，与豆腐一起翻炒均匀，使豆腐充分吸收鸡肉的香味。

6. 收汁装盘

- 撒上少许盐和白胡椒粉调味，大火收汁后即可出锅。

三、小贴士

- 鸡胸肉提前腌制可以更嫩滑，避免煎老。

- 豆腐选用北豆腐（老豆腐），不易碎，更适合炖煮。

- 若喜欢口感更丰富，可加入一些青菜或蘑菇一起炒制。

四、营养价值简析

总结：

鸡扒豆腐是一道简单又美味的家常菜，既保留了鸡肉的鲜美，又融入了豆腐的柔滑，营养均衡，适合全家人享用。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。