鸡扒饭的家常做法

【鸡扒饭的家常做法】鸡扒饭是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的上班族或家庭日常烹饪。它以鸡腿肉为主料，搭配米饭和简单的调味料，制作过程简单快捷，营养均衡，深受大众喜爱。以下是鸡扒饭的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道美食的制作技巧。

一、主要食材

二、制作步骤

1. 准备食材：鸡腿去骨切块，用刀背轻轻拍打，使其更易入味；大米洗净备用。

2. 腌制鸡肉：将鸡腿肉放入碗中，加入生抽、老抽、蒜末、姜末、盐和黑胡椒，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 煎鸡扒：热锅加油，放入腌好的鸡腿肉，中小火煎至两面金黄，取出备用。

4. 煮米饭：将大米放入电饭煲或锅中，加水煮熟，根据个人口味调整水量。

5. 炒香配料：锅中留少许油，加入少量蒜末和姜末炒香，再放入煎好的鸡腿肉翻炒几下。

6. 装盘：将煮好的米饭盛入碗中，铺上炒好的鸡扒，撒上葱花即可。

三、小贴士

- 鸡腿肉可以提前腌制更入味，也可以用鸡胸肉代替，口感更嫩。

- 煮饭时可加入少许盐，提升米饭的香味。

- 如果喜欢酱汁，可在炒鸡扒时加入少量水或高汤，收汁后淋在饭上更美味。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一份色香味俱全的鸡扒饭。无论是作为主食还是便当，都十分合适。动手试试吧！