鸡扒饭的做法

【鸡扒饭的做法】鸡扒饭是一道广受欢迎的家常美食，外焦里嫩的鸡扒搭配香喷喷的米饭，简单又美味。以下是制作鸡扒饭的详细步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出一道色香味俱全的鸡扒饭。

一、食材准备（2人份）

二、做法步骤

1. 处理鸡腿肉

- 鸡腿去骨，切成大小均匀的块状。

- 用刀在鸡腿肉上划几刀，方便入味。

2. 腌制鸡肉

- 在鸡腿肉中加入生抽、老抽、料酒、蒜末、黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。

- 盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少30分钟，时间越长越入味。

3. 煎鸡扒

- 平底锅加热，倒入适量橄榄油。

- 将腌好的鸡腿肉放入锅中，中火煎至两面金黄，大约需要5-7分钟。

- 煎好后取出，稍微放凉。

4. 炒制或直接搭配米饭

- 可以将煎好的鸡扒直接放在米饭上，或者用剩余的酱汁翻炒一下再搭配。

- 若喜欢口感更丰富，可以加入少许蔬菜如胡萝卜丁、青豆等一起炒制。

5. 装盘

- 将米饭盛入碗中，铺上煎好的鸡扒。

- 最后撒上少许葱花或香菜点缀即可。

三、小贴士

- 鸡腿肉选择带皮的更香，但若怕油腻可去皮。

- 煎鸡扒时不要频繁翻动，以免影响口感。

- 若喜欢更浓郁的酱香味，可在煎的过程中加入少量水或高汤焖煮几分钟。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一份美味的鸡扒饭了。既省时又美味，适合忙碌的工作日或周末家庭聚餐。快试试吧！