鸡蛋炒榨菜怎么做

【鸡蛋炒榨菜怎么做】鸡蛋炒榨菜是一道简单又下饭的家常菜，食材常见、做法简单，适合忙碌的日常烹饪。下面将从准备材料、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、所需材料

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

- 榨菜洗净后切碎，可根据个人口味选择是否沥干水分。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，烧至七成热后放入姜末爆香。

3. 炒鸡蛋

- 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。

4. 炒榨菜

- 锅中再加少量油，放入榨菜翻炒几下，加入少许盐调味。

5. 混合翻炒

- 将炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与榨菜一起翻炒均匀，最后撒上葱花即可出锅。

三、营养价值简析

四、小贴士

- 榨菜本身较咸，放盐时要根据口味调整。

- 若喜欢口感更脆，可适当减少炒制时间。

- 可搭配米饭或面条食用，味道更佳。

通过以上步骤，你可以在短时间内完成一道美味又营养的鸡蛋炒榨菜。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。