鸡肉烤串的做法
【鸡肉烤串的做法】鸡肉烤串的做法
鸡蛋肉饼汤的做法
【鸡蛋肉饼汤的做法】鸡蛋肉饼汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，主要由鸡蛋、肉末和蔬菜等食材组成，口感鲜美，适合全家人食用。以下为详细做法总结，便于快速查阅与操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 猪肉末/牛肉末 | 100克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
| 胡萝卜 | 半根（切丝） |
| 香菜/香葱 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 肉末中加入姜末、料酒、生抽、盐，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 在锅中烧开清水或高汤，放入胡萝卜丝煮1分钟。 |
| 4 | 将腌好的肉末倒入锅中，小火煮至变色。 |
| 5 | 沿着锅边缓缓倒入打好的鸡蛋液，轻轻推动使鸡蛋形成饼状。 |
| 6 | 待鸡蛋凝固后，撒上葱花，再煮2分钟即可关火。 |
| 7 | 出锅前可撒上香菜或香葱点缀，增加香气。 |
三、小贴士
- 鸡蛋液倒入时要缓慢，避免翻动过猛导致破碎。
- 可根据个人口味添加豆腐、粉丝等配菜。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可用鸡汤代替清水。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的鸡蛋肉饼汤，既健康又下饭，是日常饮食中的理想选择。
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鸡蛋肉饼汤的做法