鸡蛋肉饼汤怎么做

【鸡蛋肉饼汤怎么做】鸡蛋肉饼汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它结合了鸡蛋的鲜香与肉饼的醇厚，口感丰富，制作过程也较为简便。以下是对这道菜的详细总结与步骤说明。

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 准备肉饼

将猪肉末放入碗中，加入切碎的生姜末、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。然后用手将肉末捏成一个扁平的肉饼状。

2. 煎制肉饼

在锅中倒入少量油，开小火，放入肉饼，两面煎至微黄后盛出备用。

3. 煮汤

锅中再加适量清水，烧开后放入煎好的肉饼，转小火煮约10分钟。

4. 打入鸡蛋

用筷子在汤中轻轻划几下，防止鸡蛋粘连，然后慢慢倒入打散的鸡蛋液，继续煮约3分钟。

5. 调味与撒葱花

根据口味加入适量盐和白胡椒粉，最后撒上葱花即可关火。

三、小贴士

- 肉饼可提前做好并冷藏保存，使用时直接取出煎制。

- 若喜欢更鲜美的汤底，可在煮汤时加入几片香菇或胡萝卜片。

- 鸡蛋液可以分次加入，避免一次倒入导致凝结不均。

四、营养价值

鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，而猪肉则提供优质脂肪和铁元素，两者搭配有助于增强体力和提高免疫力。

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的鸡蛋肉饼汤了。既适合日常饮食，也能为家人带来温暖的味觉体验。