鸡蛋柿子打卤面的做法

【鸡蛋柿子打卤面的做法】鸡蛋柿子打卤面是一道简单又美味的家常面食，结合了鸡蛋的香滑与西红柿的酸甜，搭配浓郁的卤汁，非常适合日常食用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养分析等方面进行总结。

一、食材准备（2人份）

二、做法步骤

1. 准备食材

- 西红柿洗净切块，大蒜和生姜切末，葱切段备用。

- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 炒制卤料

- 热锅加少量油，放入蒜末和姜末爆香。

- 加入西红柿块翻炒至出沙，加入少许盐和白胡椒粉调味。

- 倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固，再加入1汤匙酱油提味。

3. 煮面

- 锅中烧水，水开后放入面条煮熟，捞出沥干备用。

4. 组合装盘

- 将煮好的面条放入碗中，浇上炒好的鸡蛋柿子卤，撒上葱花即可。

三、小贴士

- 如果喜欢更浓稠的卤汁，可以加入少量水淀粉勾芡。

- 可根据口味加入适量糖调和酸味。

- 若喜欢口感丰富，可加入一些青菜或豆腐丁。

四、营养分析（每份）

这道鸡蛋柿子打卤面不仅制作简单，而且营养均衡，适合早餐或晚餐食用。尝试在家动手做一次，享受地道的家常风味吧！