鸡骨草猪横利汤的做法

【鸡骨草猪横利汤的做法】鸡骨草猪横利汤是一道具有清热解毒、健脾祛湿功效的广东传统汤品，尤其适合春夏季节饮用。它以鸡骨草和猪横利为主要食材，搭配其他辅料，经过慢火炖煮而成，味道鲜美、营养丰富。以下是对这道汤品做法的总结与详细说明。

一、

鸡骨草猪横利汤是一道以中草药和猪杂为主要原料的养生汤品，具有清热解毒、利湿消肿的作用。制作时需选用新鲜的鸡骨草和猪横利，并配合姜片、红枣等配料，通过慢炖的方式使食材中的营养成分充分释放。整个过程操作简单，适合家庭日常制作，尤其适合身体虚弱、湿气重或容易上火的人群食用。

二、做法详解（表格形式）

三、步骤说明

1. 准备食材：将鸡骨草用清水冲洗干净，泡发30分钟；猪横利洗净后切块，生姜切片，红枣去核。

2. 焯水处理：将猪横利放入冷水中，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。

3. 炖煮汤底：将鸡骨草、猪横利、姜片、红枣一起放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。

4. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。

5. 享用：汤品趁热饮用，可搭配米饭或作为一道清淡的汤品。

四、注意事项

- 鸡骨草性寒，脾胃虚寒者应适量饮用。

- 猪横利属于动物内脏，建议选择新鲜且来源可靠的食材。

- 若时间充裕，可延长炖煮时间，使汤更浓郁。

五、营养价值简析

- 鸡骨草：具有清热解毒、利湿退黄的功效，常用于治疗肝胆疾病。

- 猪横利：富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质。

- 红枣：补气养血，改善面色苍白。

- 生姜：温中散寒，促进消化。

如您希望进一步了解鸡骨草的其他用途或猪横利的选购技巧，欢迎继续提问。