鸡块炖土豆的家常做法

【鸡块炖土豆的家常做法】鸡块炖土豆是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香浓郁，食材简单易得，非常适合家庭日常烹饪。这道菜不仅营养丰富，而且做法相对简单，适合忙碌的现代人快速上手。下面将从食材准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：

- 鸡肉洗净切块，用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。

- 土豆去皮切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切末备用。

2. 炒香底料：

- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入鸡肉翻炒至变色。

3. 调味炖煮：

- 加入生抽、老抽、白胡椒粉继续翻炒均匀，倒入适量清水，水量以没过食材为宜。

4. 加入土豆：

- 待水开后，放入土豆块和洋葱丝，盖上锅盖小火慢炖15-20分钟。

5. 收汁装盘：

- 待土豆软烂、汤汁浓稠时，根据口味调整盐量，最后撒上少许葱花即可出锅。

三、营养价值分析

四、小贴士

- 鸡肉可选用鸡腿肉，肉质更嫩滑；若喜欢口感更丰富，也可加入胡萝卜一起炖。

- 土豆不宜炖太久，以免碎掉影响口感。

- 若喜欢汤汁多一些，可在炖煮过程中适当加水。

总结

鸡块炖土豆是一道简单又美味的家常菜，不仅操作方便，还能满足家人对营养和口味的需求。通过合理搭配食材，既能保证蛋白质摄入，又能补充丰富的维生素和膳食纤维，是日常餐桌上的健康之选。