鸡片炒香菇

【鸡片炒香菇】“鸡片炒香菇”是一道经典的中式家常菜，以其鲜香美味、营养丰富而深受喜爱。这道菜结合了鸡肉的嫩滑与香菇的醇厚，口感层次分明，适合搭配米饭食用，是日常餐桌上的常见选择。

一、菜品简介

鸡片炒香菇是以鸡胸肉或鸡腿肉为主料，搭配干香菇或新鲜香菇，通过快炒的方式烹饪而成。其特点在于食材搭配合理，口味清淡但富有层次感，既保留了鸡肉的鲜美，又突出了香菇的独特风味。

二、主要食材与营养价值

三、做法简述

1. 准备食材：将鸡胸肉切成薄片，用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟；干香菇提前泡发，洗净备用。

2. 热锅凉油：锅中放油，加热后放入葱姜蒜爆香。

3. 炒鸡片：加入腌好的鸡片快速翻炒至变色。

4. 加入香菇：倒入泡发的香菇，继续翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、少许盐，根据口味调整。

6. 出锅：炒至食材熟透后即可出锅装盘。

四、小贴士

- 鸡肉选用鸡胸肉更嫩，若喜欢口感稍硬可选鸡腿肉。

- 香菇最好选用干香菇，味道更浓郁，也可用新鲜香菇替代。

- 炒制过程中火候不宜过大，避免鸡肉变老。

- 可根据个人口味添加辣椒或胡萝卜等配菜，增加色彩与营养。

五、总结

“鸡片炒香菇”是一道简单易做、营养均衡的家常菜，适合忙碌的日常饮食。它不仅能够满足味蕾的需求，还能为身体提供丰富的蛋白质和多种维生素。无论是家庭聚餐还是日常便饭，都是一道值得推荐的美食。