鸡肉面卷子的做法

【鸡肉面卷子的做法】鸡肉面卷子是一道结合了面食与鸡肉的家常美食，外皮酥软、内馅鲜香，制作简单且适合家庭操作。以下是制作鸡肉面卷子的详细步骤和所需材料。

一、

鸡肉面卷子是一种以面粉为外皮、鸡肉为内馅的面食小吃，口感丰富，营养均衡。制作过程中需要注意面团的发酵、馅料的调味以及卷制和煎制的技巧。通过合理的配料搭配和细致的操作，可以做出外酥里嫩、香气扑鼻的鸡肉面卷子。

二、食材与做法表格

三、详细步骤

1. 和面发酵

将面粉倒入大碗中，加入酵母和温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至面团膨胀至两倍大。

2. 准备鸡肉馅

鸡肉切丁，加入葱姜末、盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒和香油，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 包制面卷

发好的面团分成小剂子，每个剂子擀成薄饼状，中间放入适量鸡肉馅，对折捏紧边缘，形成半圆形的面卷。

4. 煎制面卷

平底锅加热后刷一层油，放入面卷，小火慢煎至两面金黄，表面酥脆即可出锅。

四、小贴士

- 面团发酵时间可根据环境温度适当调整。

- 鸡肉馅可加入少量胡萝卜或香菇增加口感。

- 煎制时注意火候，避免外焦内生。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的鸡肉面卷子，既适合作为早餐，也适合当作下午茶点心。