鸡肉蘑菇焖饭的家常做法

【鸡肉蘑菇焖饭的家常做法】鸡肉蘑菇焖饭是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。它结合了鸡肉的鲜香和蘑菇的醇厚，搭配米饭一起焖煮，营养丰富且口感层次分明。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备（5人份）

二、制作步骤

1. 预处理食材

- 鸡肉洗净切块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。

- 蘑菇洗净切片，洋葱切丝备用。

2. 煎鸡肉

- 热锅加油，放入鸡肉煎至表面微黄，盛出备用。

3. 炒香配料

- 锅中再加少许油，爆香蒜末和洋葱丝，加入蘑菇翻炒至软。

4. 混合焖煮

- 将煎好的鸡肉倒入锅中，加入生抽调味，再加入大米翻炒均匀。

- 加入清水，盖上锅盖，中小火焖煮约15-20分钟，至水分收干。

5. 静置与装盘

- 关火后焖5分钟，让米饭充分吸收汤汁。

- 撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌。

三、小贴士

- 鸡肉可用鸡腿肉替代，更嫩滑多汁。

- 若喜欢更浓郁的风味，可加入少量蚝油或咖喱粉。

- 焖饭过程中不要频繁开盖，以免影响口感。

四、营养价值简析

鸡肉富含蛋白质和B族维生素，蘑菇含有多种氨基酸和膳食纤维，搭配米饭可提供均衡营养，适合家庭日常食用。

总结：鸡肉蘑菇焖饭不仅做法简单，而且营养丰富、味道鲜美，是厨房新手也能轻松掌握的一道家常美食。通过合理搭配食材和掌握火候，即可做出令人满意的美味佳肴。