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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 鸡胸肉 | 200克 |
| 馄饨皮 | 50片 |
| 葱花 | 1小把 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 清水 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 处理鸡肉：将鸡胸肉洗净后切成细丝，加入少许盐、白胡椒粉和一个鸡蛋，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 2 | 调制馅料：在鸡肉中加入姜末、葱花，再次搅拌均匀，使馅料更加香浓。 |
| 3 | 包馄饨：取一张馄饨皮，放入适量鸡丝馅料，对折捏紧边缘，确保不露馅。 |
| 4 | 煮馄饨：锅中烧开水，放入馄饨，轻轻搅拌防止粘连，煮至浮起即可捞出。 |
| 5 | 调汤：另起锅加清水，加入适量盐、胡椒粉、少许鸡精，煮沸后倒入碗中，放入煮好的馄饨，撒上葱花即可食用。 |
三、注意事项
1. 鸡肉要选择新鲜的鸡胸肉，口感更嫩。
2. 淋入鸡蛋液可以增加馅料的黏性，避免包馄饨时散开。
3. 煮馄饨时水要沸腾后再下锅，避免破皮。
4. 可根据个人口味添加虾仁或香菇等配料，提升风味。
四、小贴士
- 若时间充裕，可提前制作好馄饨，冷藏保存，下次食用时只需煮熟即可。
- 鸡丝馄饨搭配醋或酱油调味，风味更佳。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出美味的鸡丝馄饨，既健康又营养，适合全家享用。
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