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一、
鸡丝凉面主要由煮熟的面条、鸡胸肉、配菜（如黄瓜、胡萝卜等）和特制酱汁组成。制作过程中需要注意鸡肉的处理、面条的煮制时间以及酱汁的比例搭配。通过合理的食材选择和步骤控制，可以做出一道色香味俱全的凉面。
二、详细做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、面条、蒜末、香油、生抽、醋、白糖、辣椒油、盐、香菜 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡胸肉切丝，用少许盐和料酒腌制10分钟，焯水后捞出过冷水，沥干备用 |
| 3. 煮面条 | 水烧开后放入面条，煮至软硬适中（根据包装建议时间），捞出过冷水，沥干 |
| 4. 准备配菜 | 黄瓜、胡萝卜切丝，香菜洗净切段 |
| 5. 调制酱汁 | 将蒜末、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、盐混合调匀，可根据口味调整比例 |
| 6. 拌面 | 将面条放入大碗中，加入鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜，倒入酱汁拌匀 |
| 7. 装盘 | 拌好的凉面装入盘中，撒上少许葱花或芝麻即可食用 |
三、小贴士
- 鸡肉可以用鸡腿肉代替，口感更嫩。
- 面条可选用手擀面或细面，口感更佳。
- 酱汁可以根据个人喜好添加芝麻酱或花生酱增加风味。
- 若喜欢酸辣味，可适量增加醋和辣椒油的用量。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗清爽可口的鸡丝凉面，既适合家庭日常食用，也适合朋友聚会时分享。
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