鸡丝秀珍菇蛋汤的做法

【鸡丝秀珍菇蛋汤的做法】鸡丝秀珍菇蛋汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它结合了鸡肉的鲜美、秀珍菇的清香以及鸡蛋的嫩滑，口感层次分明，制作简单，非常适合家庭烹饪。

以下是对“鸡丝秀珍菇蛋汤的做法”的总结与详细步骤说明：

一、食材准备（4人份）

二、做法步骤

1. 处理食材

- 鸡胸肉洗净后切丝，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。

- 秀珍菇洗净，撕成小朵备用。

- 鸡蛋打散，加入少许盐调味。

2. 煮汤底

- 锅中加入清水，放入姜片，大火煮沸后转小火。

- 加入鸡丝，煮约3分钟至变色。

3. 加入秀珍菇

- 放入秀珍菇，继续煮5分钟左右，至蘑菇变软。

4. 加入鸡蛋液

- 沿着锅边缓缓倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，使蛋液形成细碎的蛋花。

5. 调味出锅

- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉。

- 最后撒上葱花，即可关火盛出。

三、小贴士

- 鸡丝可提前腌制，更易入味。

- 若喜欢汤更浓稠，可在最后加入少量水淀粉勾芡。

- 秀珍菇不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。

四、营养价值简析

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的鸡丝秀珍菇蛋汤。不仅做法简单，还能满足家人对营养和口味的双重需求。