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一、所需材料
| 类别 | 材料名称 | 数量/用量 |
| 主料 | 鸡骨 | 1只（约1.5kg） |
| 鸡肉 | 200g（可选） | |
| 配料 | 姜片 | 3-5片 |
| 葱段 | 2根 | |
| 枸杞 | 10粒 | |
| 红枣 | 5颗 | |
| 调料 | 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 | |
| 其他 | 清水 | 1000ml |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉与鸡骨
将鸡骨和鸡肉洗净，放入冷水中焯水去腥。加入几片姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
2. 炖煮鸡汤
在锅中加入清水，放入鸡骨、鸡肉、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖1.5小时以上，直至汤色变白、香味浓郁。
3. 加入配料
撇去浮沫后，加入枸杞、红枣，继续炖煮10分钟，使汤更加香甜。
4. 调味
最后根据个人口味加入适量盐调味即可。
三、使用建议
| 项目 | 内容说明 |
| 火锅搭配 | 可搭配蔬菜、菌菇、豆腐、肉类等 |
| 保存方式 | 建议现做现吃，如需保存应冷藏或冷冻 |
| 适用人群 | 适合家庭聚餐、冬季暖身、养生人群 |
| 注意事项 | 鸡汤不宜过咸，避免影响口感和营养 |
四、小贴士
- 若想提升汤的鲜味，可加入少量猪骨或牛骨一起炖煮。
- 使用砂锅或电炖锅更利于锁住汤的营养和香气。
- 炖汤时尽量避免频繁打开锅盖，以免影响味道。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作一碗鲜美醇厚的鸡汤底火锅。无论是寒冷的冬日还是疲惫的夜晚，一碗热腾腾的鸡汤火锅都能带来温暖与满足感。
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