鸡汤豆腐的做法

【鸡汤豆腐的做法】一、

鸡汤豆腐是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，主要食材为嫩豆腐和鸡汤。这道菜不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种微量元素，适合全家人食用。制作过程简单，关键在于汤的熬制和豆腐的处理。以下是详细的步骤说明及所需材料。

二、表格展示：

三、详细做法步骤：

1. 准备食材

- 嫩豆腐切块，用清水稍微冲洗一下，沥干备用。

- 鸡胸肉或整鸡切块，焯水去腥，捞出洗净。

- 准备姜片和葱段。

2. 熬制鸡汤

- 将鸡块放入锅中，加入适量清水，放入姜片和少许料酒。

- 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，使汤色变白、香味浓郁。

3. 加入豆腐

- 汤炖好后，加入豆腐块，轻轻搅拌，避免豆腐碎裂。

- 继续炖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

4. 调味

- 根据个人口味加入适量盐和胡椒粉。

- 最后撒上葱花，淋少许香油提香即可。

四、小贴士：

- 选用嫩豆腐口感更佳，不易碎。

- 鸡汤可提前熬好，冷藏保存，使用时加热即可。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入香菇、胡萝卜等配菜。

五、总结：

鸡汤豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常饮食。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，能够做出一碗鲜香四溢、营养均衡的汤品。无论是老人还是孩子，都非常适合食用。