鸡汤小豆腐的做法

生活百科 2026-02-21 10:18:52 卫敬政

鸡汤小豆腐的做法】“鸡汤小豆腐”是一道传统家常菜,口感鲜嫩、营养丰富,适合家庭日常烹饪。这道菜以嫩豆腐为主料,搭配清香的鸡汤,简单调味即可做出美味佳肴。以下是详细的制作步骤和所需材料。

一、食材准备

食材 用量
嫩豆腐 1块(约400g)
鸡汤 500ml
葱花 少许
适量
生抽 1勺
白胡椒粉 少许
食用油 1勺

二、做法步骤

步骤 操作说明
1 嫩豆腐切块,放入沸水中焯水1分钟,捞出沥干备用。
2 锅中加少许食用油,烧热后加入葱花爆香。
3 倒入鸡汤,大火煮开后转中小火。
4 加入焯好的豆腐块,轻轻翻动,使豆腐均匀受热。
5 加入盐、生抽和白胡椒粉调味,继续炖煮3-5分钟。
6 炖至汤汁略微收干,关火盛出,撒上少许葱花即可。

三、小贴士

- 选用嫩豆腐更易吸收汤汁,口感更滑嫩。

- 若喜欢更浓郁的汤味,可提前用鸡骨或猪骨熬制高汤。

- 可根据口味加入一些青菜或菌菇,增加营养与风味。

总结:

“鸡汤小豆腐”是一道简单又美味的家常菜,只需几种常见食材,就能做出鲜香四溢的佳肴。做法不难,适合忙碌时快速下厨。无论是搭配米饭还是单独食用,都能带来满满的幸福感。

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