鸡腿炒土豆的做法

【鸡腿炒土豆的做法】鸡腿炒土豆是一道家常菜，口感鲜香，营养丰富，做法简单。它结合了鸡肉的嫩滑和土豆的绵软，非常适合家庭日常食用。以下为详细的步骤总结及食材用量表格。

一、做法总结

1. 准备食材：鸡腿、土豆、葱姜蒜、辣椒等配料。

2. 处理食材：将鸡腿去骨切块，土豆去皮切片或条，葱姜蒜切末，辣椒切段。

3. 腌制鸡肉：用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。

4. 热锅凉油：先将鸡腿煎至微黄，再加入调料翻炒。

5. 加入土豆：待鸡肉炒熟后，放入土豆片继续翻炒。

6. 调味收汁：加入适量的水或高汤，炖煮几分钟，最后收汁即可出锅。

二、食材与用量表

三、小贴士

- 鸡腿可提前用厨房纸吸干水分，这样煎的时候更香。

- 土豆不宜炒太久，否则会变糊，建议中火快炒。

- 若喜欢辣味，可以加入一些辣椒酱或花椒油提升风味。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又下饭的“鸡腿炒土豆”。不仅操作简单，而且适合搭配米饭，是家庭餐桌上的常见佳肴。