鸡腿肉炒青椒怎么做

【鸡腿肉炒青椒怎么做】鸡腿肉炒青椒是一道简单又美味的家常菜，食材常见、做法不复杂，适合忙碌的日常烹饪。这道菜不仅口感鲜嫩，还能补充蛋白质和维生素，是健康饮食的好选择。以下是详细的步骤总结与材料清单。

一、菜品简介

鸡腿肉炒青椒是一道以鸡腿肉为主料，搭配青椒进行快炒的中式菜肴。鸡肉富含蛋白质，青椒则含有丰富的维生素C，两者搭配营养均衡，味道清爽，适合家庭日常食用。

二、所需材料

三、制作步骤

1. 处理食材

- 鸡腿肉洗净后切片，加入少许盐、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

- 青椒去籽切丝，蒜切末，生姜切丝备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟。

- 放入姜丝和蒜末爆香，散发香味后加入鸡腿肉翻炒。

3. 炒制鸡肉

- 鸡肉变色后，加入生抽调味，继续翻炒至鸡肉熟透。

4. 加入青椒

- 将青椒丝放入锅中，快速翻炒均匀，保持青椒的脆嫩口感。

5. 出锅装盘

- 待青椒断生后，根据口味再加适量盐，翻炒几下即可出锅。

四、小贴士

- 鸡腿肉可提前腌制，更易入味且口感更嫩滑。

- 青椒不宜炒太久，以免失去脆感和营养。

- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱提升风味。

五、营养价值简析

通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的鸡腿肉炒青椒了。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都能让人食欲大开。