鸡腿肉炒香菇的家常做法

【鸡腿肉炒香菇的家常做法】鸡腿肉炒香菇是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜香。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待客人。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：鸡腿肉切块，用清水冲洗干净；香菇洗净，去蒂后切片；大蒜拍碎，生姜切片，葱切段。

2. 腌制鸡肉：在鸡腿肉中加入少许盐、白胡椒粉和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 焯水处理：锅中烧水，放入鸡腿肉焯水去腥，捞出沥干备用。

4. 炒香配料：热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香，再加入鸡腿肉翻炒至变色。

5. 加入香菇：倒入香菇片，继续翻炒几分钟，使香菇出水。

6. 调味焖煮：加入生抽、老抽和适量的水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。

7. 收汁出锅：开盖大火收汁，最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

三、营养价值分析

四、小贴士

- 香菇可提前泡发，若使用干香菇，建议提前浸泡2小时以上。

- 鸡腿肉不宜炒太久，以免变硬影响口感。

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提升风味。

通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的鸡腿肉炒香菇，既健康又美味，非常适合日常饮食。