吉祥如意米酒汤圆的做法
【吉祥如意米酒汤圆的做法】在传统节日中，汤圆象征着团圆和幸福，而“吉祥如意米酒汤圆”则是在传统基础上融入了米酒的香甜，增添了独特的风味。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
鸡腿烧毛豆怎么做
【鸡腿烧毛豆怎么做】“鸡腿烧毛豆怎么做”是一道家常菜，做法简单，营养丰富，口感鲜香浓郁，深受大众喜爱。这道菜以鸡腿为主料，搭配毛豆，通过炖煮的方式使食材充分入味，既保留了鸡肉的嫩滑，又让毛豆吸饱了汤汁，非常适合家庭日常烹饪。
以下是制作“鸡腿烧毛豆”的详细步骤和所需材料，方便读者快速掌握做法。
一、
鸡腿烧毛豆是一道以鸡腿和毛豆为主要食材的中式家常菜。制作过程中需要先将鸡腿焯水去腥，再与毛豆一起炖煮，加入适量的调料如酱油、料酒、姜蒜等，使整道菜味道更加鲜美。此菜不仅美味，还富含蛋白质和膳食纤维，适合搭配米饭食用。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿2只、毛豆200克、生姜3片、大蒜3瓣、葱1根、干辣椒2个（可选） |
| 2. 处理食材 | 鸡腿洗净后切块，毛豆去壳洗净备用，姜蒜切片，葱切段，干辣椒剪段 |
| 3. 焯水去腥 | 锅中加水，放入鸡腿、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡腿冲洗干净 |
| 4. 炒制底料 | 热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒爆香，加入鸡腿翻炒至微黄 |
| 5. 加入毛豆 | 倒入毛豆翻炒均匀，加入适量清水或高汤，水量需没过所有食材 |
| 6. 调味炖煮 | 加入生抽2勺、老抽1勺、盐适量、糖少许，大火烧开后转小火炖煮15-20分钟 |
| 7. 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻拌均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 毛豆建议提前浸泡10分钟，更易入味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可以加入少许蚝油或豆瓣酱。
- 鸡腿可以选择带皮的，这样口感更嫩滑。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味可口的“鸡腿烧毛豆”，既健康又下饭，是餐桌上的佳品。
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