鸡胸肉炒香菇怎么做

【鸡胸肉炒香菇怎么做】鸡胸肉炒香菇是一道简单又营养丰富的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻，适合日常家庭烹饪。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。

一、

鸡胸肉炒香菇是一道以鸡胸肉和香菇为主料，搭配适量调料快速翻炒而成的菜肴。其关键在于鸡肉的嫩滑与香菇的鲜香结合，同时注意火候和调味的平衡。整个过程操作简单，适合新手尝试。以下是具体的食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士。

二、表格展示

三、详细做法步骤

1. 准备食材

- 鸡胸肉切片，用少许盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟，使其更嫩滑。

- 香菇洗净，去蒂后切片；蒜、姜切末，葱切段备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，烧热后加入蒜、姜爆香。

3. 炒鸡胸肉

- 放入腌好的鸡胸肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒香菇

- 在同一锅中加入香菇片，炒至微微出水，香味四溢。

5. 混合翻炒

- 将鸡胸肉重新倒入锅中，与香菇一起翻炒均匀。

6. 调味

- 加入适量酱油、盐、胡椒粉，根据个人口味调整。

7. 收汁装盘

- 炒至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。

四、小贴士

- 鸡胸肉腌制时加淀粉可以提升嫩度。

- 香菇提前焯水可减少涩味，提升口感。

- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或料酒提鲜。

- 火候控制是关键，避免鸡肉过老或香菇过软。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的鸡胸肉炒香菇。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都十分合适。快动手试试吧！