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一、总结
| 项目 | 内容 |
| 蛋糕类型 | 冻芝士蛋糕（无烘烤） |
| 风味 | 奶香浓郁、口感顺滑 |
| 制作时间 | 约2小时（不含冷冻时间） |
| 冷冻时间 | 建议至少4小时以上 |
| 适用人群 | 所有年龄段，尤其适合喜欢甜点的人群 |
| 材料准备 | 奶油奶酪、糖、淡奶油、吉利丁片、饼干底等 |
| 难度 | 中等偏易 |
| 特点 | 无需烘烤，适合夏季食用 |
二、详细做法
1. 准备材料（约6-8人份）
| 材料 | 用量 |
| 奶油奶酪（Cream Cheese） | 250g |
| 细砂糖 | 50g |
| 淡奶油（Whipping Cream） | 200ml |
| 吉利丁片（或鱼胶粉） | 10g（提前泡软） |
| 饼干底（如消化饼干） | 100g |
| 黄油（融化） | 30g |
| 柠檬汁（可选） | 1小勺 |
| 盐 | 少许（提味） |
2. 制作步骤
步骤一：准备饼干底
将消化饼干压碎，加入融化的黄油搅拌均匀，铺在模具底部，压实后放入冰箱冷藏10分钟定型。
步骤二：制作芝士糊
1. 奶油奶酪隔水加热至软化，加入细砂糖搅拌至顺滑。
2. 加入淡奶油、柠檬汁和少许盐，继续搅拌均匀。
3. 将泡软的吉利丁片挤干水分，加入温热的芝士糊中，搅拌至完全融化。
步骤三：混合与倒入模具
将芝士糊倒入已准备好的饼干底模具中，用刮刀抹平表面，放入冰箱冷冻4小时以上。
步骤四：脱模与享用
取出后可在表面装饰水果或巧克力酱，冷藏一段时间后即可切块食用。
三、小贴士
- 若没有吉利丁片，可用鱼胶粉代替，注意比例调整。
- 可根据个人口味添加不同风味，如芒果、草莓或焦糖。
- 冷冻前建议用保鲜膜封口，防止水分蒸发影响口感。
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一款口感丰富、奶香十足的冻芝士蛋糕。无论是作为下午茶还是餐后甜点，都是一道不可错过的美味。
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