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一、
基围虾的烹饪方法多样，但想要既简单又好吃，关键在于选材和调味。以下是一份基础做法，结合了常见的几种口味，包括蒜蓉、香辣、酱香等，适合不同人群的口味需求。操作步骤清晰，材料易得，非常适合新手尝试。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备基围虾：去壳去虾线，清洗干净，沥干水分 | 基围虾500g、剪刀、清水 | 可根据人数调整用量 |
| 2 | 调制酱料（以蒜香为例）：加入蒜末、生抽、蚝油、糖、白胡椒粉、少许水调匀 | 蒜末30g、生抽2勺、蚝油1勺、糖1勺、白胡椒粉适量、水半碗 | 其他口味可替换调料 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片爆香后加入基围虾翻炒 | 食用油适量、姜片2片 | 炒至虾变色即可 |
| 4 | 倒入调好的酱汁，快速翻炒均匀 | 根据步骤2准备的酱料 | 炒至汤汁收干，虾壳微焦更香 |
| 5 | 出锅前撒上葱花或香菜点缀 | 葱花/香菜适量 | 提升香气与视觉效果 |
三、其他口味推荐
| 口味 | 主要调料 | 特点 |
| 香辣味 | 辣椒、花椒、豆瓣酱 | 辣味十足，适合喜欢重口味的人 |
| 酱香味 | 黄豆酱、老抽、糖 | 咸香浓郁，风味独特 |
| 酸甜味 | 番茄酱、白糖、醋 | 果香与酸甜感并存，适合孩子或年轻人 |
四、小贴士
- 基围虾不宜炒太久，否则容易变老，影响口感。
- 炒之前可以先用盐水浸泡10分钟，去除腥味。
- 炒虾时火候控制在中大火，快速翻炒更鲜嫩。
通过以上步骤和建议，你可以在家中轻松做出一道美味的基围虾菜肴。无论是日常餐桌还是朋友聚会，都能赢得一致好评。快试试吧！
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