鲫鱼粉丝煲的做法
【鲫鱼粉丝煲的做法】鲫鱼粉丝煲是一道家常又美味的汤菜，口感鲜香，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。制作过程简单，食材常见，是厨房新手也能轻松掌握的一道菜。以下是对“鲫鱼粉丝煲的做法”的详细总结与步骤表格。
雞米花的做法
【雞米花的做法】雞米花是一道深受大眾喜愛的零食，外酥內嫩、香脆可口，製作過程簡單，適合家庭製作。以下為雞米花的詳細做法總結，包含材料準備與步驟說明。
雞米花做法總結
| 項目 | 內容 |
| 食材 | 雞腿肉 300g、鹽 1茶匙、黑胡椒 1/2茶匙、蒜粉 1茶匙、麵粉 100g、玉米澱粉 50g、蛋液 1個、油適量 |
| 工具 | 搅拌碗、篩網、炸鍋或深鍋、漏勺 |
| 時間 | 約20分鐘（含準備時間） |
| 難度 | 簡單 |
| 口感 | 外酥內嫩、香脆不油膩 |
做法步驟
1. 處理雞肉
將雞腿肉去骨切塊，大小均勻，放入碗中，加入鹽、黑胡椒、蒜粉，抓勻腌製10分鐘。
2. 準備裹粉
在另一個碗中，將麵粉和玉米澱粉混合，再加入一個蛋液，攪拌均勻成糊狀。
3. 裹粉與炸製
將腌好的雞塊先放入粉漿中裹一層，再放入麵粉混合物中輕輕拍打，使表面均勻裹上粉。熱鍋倒油，油溫約180℃時，放入雞塊炸至金黃色，撈出瀝乾油分。
4. 調整口感
若覺得太油，可將炸好的雞米花放在廚房紙上吸掉多餘油分，即可食用。
小貼士
- 雞肉選擇雞腿肉較為多汁，不易變老。
- 裹粉時可分兩次進行，確保外層更酥脆。
- 炸制時避免油溫過高，以免外焦內生。
雞米花不僅可以當作小吃，也可以搭配醬料作為聚會小點，自己動手做既衛生又美味，快來試試吧！
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