吉列炸猪扒日式咖喱饭的做法

【吉列炸猪扒日式咖喱饭的做法】吉列炸猪扒搭配日式咖喱饭，是一道经典的日式家常料理。外酥里嫩的猪扒与浓郁香甜的咖喱饭相得益彰，既满足味蕾又营养均衡。下面将详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。

一、做法总结

吉列炸猪扒日式咖喱饭的做法主要分为两个部分：一是制作炸猪扒，二是烹制日式咖喱饭。整个过程需要掌握火候和调味技巧，确保口感层次分明，味道正宗。

二、所需材料与步骤（表格形式）

三、具体步骤

1. 处理猪扒

- 将猪肋排去骨后切成厚片，用刀背轻轻拍打使其变薄。

- 加入盐和黑胡椒腌制10分钟。

2. 裹粉炸制

- 准备三个盘子，分别放面粉、打散的鸡蛋、面包糠。

- 将猪扒依次裹上面粉、蛋液和面包糠。

- 锅中倒入油，加热至约170℃，放入猪扒炸至两面金黄，捞出沥油备用。

3. 准备咖喱食材

- 土豆、胡萝卜切块，洋葱切丝，鸡肉或牛肉切丁备用。

4. 炒制咖喱

- 锅中放少许油，先炒香洋葱，再加入土豆、胡萝卜和肉类翻炒。

- 倒入水或高汤，加入咖喱块搅拌至融化。

- 小火炖煮15-20分钟，直至食材软烂，汤汁浓稠。

5. 摆盘

- 将米饭盛入碗中，铺上炸猪扒，再浇上咖喱酱即可。

四、小贴士

- 炸猪扒时油温不宜过高，以免外焦内生。

- 咖喱可根据个人口味调整辣度或添加椰浆提升风味。

- 若时间紧张，可使用现成的咖喱酱代替咖喱块。

通过以上步骤，你可以在家中轻松复刻这道经典日式料理，享受外酥内嫩、香气四溢的美味。