极易做的《酱油鸡》的做法

【极易做的《酱油鸡》的做法】酱油鸡是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常或家庭聚餐。只需几种常见食材和简单的步骤，就能做出风味十足的酱油鸡。下面将从做法总结和详细步骤两个方面进行介绍，并附上食材与用量表格。

一、做法总结

酱油鸡的制作过程非常简单，主要依靠腌制和炖煮来入味。关键在于提前腌制，让鸡肉充分吸收酱油的香味，再通过炖煮使肉质更加嫩滑。整个过程大约需要1小时左右，非常适合上班族或时间有限的人群。

二、详细步骤说明

1. 准备食材：选用鸡腿或鸡胸肉，清洗干净后切块。

2. 腌制：加入酱油、姜片、蒜末、糖等调料，腌制至少30分钟。

3. 炒香底料：在锅中加入少许油，放入姜蒜爆香。

4. 翻炒鸡肉：将腌好的鸡肉放入锅中翻炒至微黄。

5. 加水炖煮：倒入适量清水，加入料酒、八角、桂皮等香料，小火慢炖。

6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅。

三、食材与用量表

四、小贴士

- 可根据个人口味调整酱油的用量，喜欢咸一点可多放生抽。

- 如果使用鸡腿，建议去骨后切块，更容易入味。

- 炖煮过程中注意火候，避免烧干或过烂。

- 也可以加入土豆、胡萝卜等配菜一起炖煮，增加口感层次。

总结：酱油鸡不仅做法简单，而且味道浓郁，是一道适合全家享用的家常菜。只要掌握好腌制和炖煮的技巧，就能轻松做出美味的酱油鸡。