鲫鱼萝卜丝汤的家常做法

【鲫鱼萝卜丝汤的家常做法】鲫鱼萝卜丝汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅味道鲜美，还具有健脾开胃、促进消化的功效。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材。

一、

鲫鱼萝卜丝汤的做法简单，关键在于处理鲫鱼和萝卜的技巧。首先将鲫鱼煎至两面金黄，以去除腥味并锁住鲜味；接着加入萝卜丝翻炒，再加水煮沸后小火慢炖，最后调味即可。整个过程大约需要30-40分钟，适合家庭日常烹饪。

二、所需食材及用量（2人份）

三、制作步骤

1. 处理鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，方便入味。

2. 煎鱼：热锅凉油，放入鲫鱼，小火煎至两面微黄，盛出备用。

3. 炒香配料：锅中留底油，加入姜片和葱段爆香，倒入萝卜丝翻炒几分钟。

4. 炖汤：加入煎好的鲫鱼，倒入适量清水（约1.5L），加入料酒，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。

5. 调味：根据个人口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。

6. 出锅：盛出汤品，撒上少许葱花或香菜点缀。

四、小贴士

- 煎鱼时用中小火，避免鱼皮破损。

- 萝卜丝可提前切好，保持新鲜口感。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖汤时加入几粒红枣或枸杞。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美可口的鲫鱼萝卜丝汤，既健康又美味，适合全家人享用。