家常白菜豆腐的做法

【家常白菜豆腐的做法】白菜豆腐是一道非常经典的家常菜，做法简单、营养丰富，适合日常饮食。它不仅味道鲜美，而且食材容易获取，是很多家庭餐桌上的常见菜品。下面将从做法步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、做法总结

1. 准备食材：选择新鲜的白菜和嫩豆腐，清洗干净备用。

2. 处理食材：将白菜切成段或片，豆腐切块，根据个人口味可加入适量的葱姜蒜等调料。

3. 热锅凉油：先将锅加热，放入少量食用油，下入葱姜蒜爆香。

4. 炒制白菜：将白菜放入锅中翻炒，至略微变软。

5. 加入豆腐：将豆腐块放入锅中，轻轻翻动，避免碎掉。

6. 调味：加入适量盐、生抽、少许糖提鲜，可根据喜好加入少量水或高汤。

7. 炖煮收汁：盖上锅盖小火炖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁，最后大火收汁即可出锅。

二、所需材料及用量（适合2-3人）

三、小贴士

- 白菜可以选择大白菜或小白菜，口感略有不同，但都适合这道菜。

- 豆腐建议使用嫩豆腐，口感更滑嫩。

- 如果喜欢汤汁多一些，可以适当加水或高汤。

- 可根据个人口味加入辣椒、蚝油等调味品，增加风味。

通过以上步骤和材料，你可以轻松做出一道美味又健康的家常白菜豆腐，非常适合家庭日常食用。