家常白菜豆腐汤的做法

【家常白菜豆腐汤的做法】家常白菜豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，主要以白菜和豆腐为主料，搭配适量的调料，炖煮而成。这道汤清淡爽口，适合日常饮食，尤其在秋冬季节食用，有助于暖身养胃。下面将详细介绍其做法，并通过表格形式总结关键信息。

一、食材准备

制作一碗美味的家常白菜豆腐汤，需要以下主要食材：

二、制作步骤

1. 处理食材：

- 白菜洗净后切成段，豆腐切块备用。

- 葱切段，姜切片。

2. 热锅凉油：

- 锅中放入食用油，加热后加入姜片爆香。

3. 炒香底料：

- 加入白菜翻炒几下，使白菜稍微出水。

4. 加水炖煮：

- 倒入清水，大火烧开后转中小火。

5. 加入豆腐：

- 放入豆腐块，继续炖煮约5分钟。

6. 调味收尾：

- 加入盐调味，撒上葱段，稍煮片刻即可关火。

三、注意事项

- 白菜不宜久煮，以免口感变老。

- 豆腐易碎，建议最后加入，避免煮太久。

- 若喜欢鲜味，可加入少许鸡精或味精提鲜。

四、营养价值

五、总结

家常白菜豆腐汤是一道简单、健康、美味的汤品，适合家庭日常制作。只需几种常见食材，就能做出一道营养均衡的汤品。通过合理搭配与掌握火候，可以轻松做出一碗清香扑鼻、口感鲜美的白菜豆腐汤。

如需更多变化，也可加入木耳、胡萝卜等配菜，提升口感与营养。