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一、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 白菜 | 1颗（约500克） |
| 豆腐 | 1块（约400克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油或食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成段；豆腐切块，用热水焯一下去豆腥味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 加入白菜翻炒几下，加入适量清水或高汤。 |
| 4 | 放入豆腐块，轻轻翻动，避免豆腐碎掉。 |
| 5 | 加入盐、生抽调味，盖上锅盖焖煮3-5分钟。 |
| 6 | 汤汁快收干时，淋少许香油提香，即可出锅。 |
三、营养价值
| 食材 | 营养价值说明 |
| 白菜 | 富含维生素C、膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白、钙质，是优质蛋白质来源。 |
| 蒜 | 具有杀菌、增强食欲的作用。 |
| 姜 | 有助于暖胃、驱寒。 |
四、小贴士
1. 白菜不要炒得太久，以免失去脆嫩口感。
2. 豆腐选用老豆腐更耐煮，不易碎。
3. 若喜欢更浓郁的口味，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。
4. 可根据个人口味加入少量辣椒或香菜增加风味。
总结：
家常白菜炖豆腐是一道简单易做、营养均衡的家常菜，不仅适合家庭日常饮食，也适合在冬天作为暖身佳品。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，即可做出美味可口的一餐。
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