家常炒粉干的做法
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一、食材准备
制作一碗美味的白菜汤，所需食材并不复杂，主要包括：
- 白菜：300克（可根据人数调整）
- 肉末或火腿丁：50克（可选）
- 姜片：2-3片
- 大蒜：2瓣
- 盐：适量
- 食用油：1勺
- 清水：约800毫升
- 香油/鸡精：少许（可选）
二、步骤说明
1. 处理白菜：将白菜洗净，切成段或片状，备用。
2. 炒香配料：热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香，再加入肉末或火腿丁翻炒至变色。
3. 加入白菜：倒入切好的白菜，快速翻炒几下，使白菜稍微软化。
4. 加水煮沸：倒入清水，大火煮开后转小火炖煮5-8分钟。
5. 调味出锅：根据口味加入盐、鸡精等调料，最后淋上几滴香油即可。
三、做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：白菜、肉末、姜蒜、盐、油等 |
| 2 | 热锅凉油，爆香姜蒜，炒肉末或火腿 |
| 3 | 加入白菜翻炒，使其略软 |
| 4 | 倒入清水，煮沸后小火炖煮 |
| 5 | 调味后出锅，可加香油提香 |
四、小贴士
- 白菜选择新鲜的，口感更佳。
- 若喜欢汤更浓郁，可加入少量粉丝或豆腐。
- 想要更清淡，可不加肉末，只用蔬菜煮汤。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗既健康又美味的家常白菜汤。无论是作为主食搭配，还是单独饮用，都十分合适。希望这篇内容能帮助你轻松掌握这道经典家常菜的做法。
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