家常版超级好吃咕噜肉的做法

生活百科 2026-02-21 13:01:33 蒋春祥

【家常版超级好吃咕噜肉的做法】咕噜肉是一道经典的中式家常菜，外酥里嫩、酸甜适中，深受大众喜爱。今天为大家分享一份简单易做的家常版咕噜肉做法，不仅食材常见，而且操作方便，适合家庭烹饪。

一、

咕噜肉主要由猪肉、糖醋汁和配料组成，口感层次丰富，是很多人喜欢的下饭菜。制作过程中需要注意火候控制和酱汁调配，确保外皮酥脆、内里鲜嫩。以下为详细步骤及所需材料，帮助您轻松做出美味的家常版咕噜肉。

二、表格展示

项目	内容说明
菜名	家常版超级好吃咕噜肉的做法
所需食材	猪肉（五花肉或里脊）、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、面粉、白糖、白醋、番茄酱、料酒、盐、胡椒粉
食材用量	猪肉约300克，青红椒各半个，洋葱1/4个，葱姜蒜适量，鸡蛋1个，淀粉50克，面粉30克，白糖50克，白醋30毫升，番茄酱20克，料酒1汤匙，盐适量，胡椒粉少许
制作步骤	1. 猪肉切块，加料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟； 2. 混合淀粉和面粉，裹在肉上； 3. 热油炸至金黄捞出； 4. 炒香葱姜蒜，加入青红椒和洋葱翻炒； 5. 倒入糖醋汁（糖+醋+番茄酱+水），煮沸后倒入炸好的肉； 6. 翻炒均匀，收汁后出锅。
小贴士	1. 炸肉时油温不宜过高，避免外焦里生； 2. 糖醋比例可根据个人口味调整； 3. 可加入少量生抽提鲜； 4. 炒糖醋汁时要不停搅拌，防止糊底。