家常版葱烧海参的做法

【家常版葱烧海参的做法】葱烧海参是一道经典的中式菜肴，以其鲜美浓郁的汤汁和软糯的海参口感深受喜爱。但传统做法往往较为复杂，耗时较长，不适合日常家庭烹饪。为此，我们整理出一份家常版葱烧海参的做法，既保留了传统风味，又简化了步骤，适合家庭操作。

一、

家常版葱烧海参在传统做法的基础上进行了简化，主要使用常见的食材和调料，如海参、大葱、酱油、糖等，减少了复杂的炖煮时间，同时保留了菜品的鲜香与口感。通过合理的搭配和简单的烹饪技巧，即使没有专业厨艺也能做出美味可口的葱烧海参。以下是具体做法和所需材料的详细说明。

二、做法与材料表格

三、具体步骤

1. 准备食材

- 海参提前泡发并清洗干净，切成段状；

- 大葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

2. 焯水处理

- 锅中加水烧开，放入海参焯水1-2分钟，捞出沥干备用。

3. 炒香底料

- 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒炒香。

4. 加入海参翻炒

- 放入海参翻炒均匀，加入料酒去腥。

5. 调酱汁

- 加入生抽、老抽、白糖和适量清水，搅拌均匀。

6. 焖煮收汁

- 小火慢炖5-8分钟，待汤汁浓稠后加入大葱段，翻炒均匀。

7. 出锅装盘

- 汤汁浓稠、海参软糯即可盛出，撒上少许葱花点缀。

四、小贴士

- 海参一定要提前泡发，否则影响口感；

- 若喜欢更浓郁的味道，可适当增加酱油或糖的用量；

- 葱段最后加入，避免过久烹煮失去清香。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的家常版葱烧海参，既保留了传统风味，又更加贴近日常饮食习惯。