家常版牛肉粉丝的做法

【家常版牛肉粉丝的做法】家常版牛肉粉丝是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。它以牛肉和粉丝为主料，搭配简单的调味料，口感鲜香，汤汁浓郁，深受大众喜爱。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 处理食材：

- 牛肉切块，用清水冲洗干净，焯水去血沫后捞出备用。

- 粉丝提前泡软，剪短以便食用。

- 洋葱切丝，蒜切末，姜切片。

2. 炒香底料：

- 锅中放油，加入洋葱、蒜、姜炒香。

- 加入牛肉翻炒至变色，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。

3. 炖煮牛肉：

- 倒入清水，加入香叶、八角，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至牛肉酥烂。

4. 加入粉丝：

- 粉丝放入锅中，继续煮5-8分钟，让粉丝吸收汤汁。

- 根据口味加盐和白胡椒粉调味。

5. 出锅装盘：

- 烫熟的粉丝和牛肉盛入碗中，撒上葱花或香菜即可食用。

三、小贴士

- 牛肉选择牛腩或腱子肉更易炖烂，口感更好。

- 粉丝可选用红薯粉丝或绿豆粉丝，口感更劲道。

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油提味。

- 汤汁可适量保留，作为拌饭或蘸面的酱汁。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗热腾腾、香喷喷的家常版牛肉粉丝了。既保留了传统风味，又更加贴近日常饮食习惯，非常适合家庭制作。