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一、
制作家常版牛肉丸子汤并不复杂，主要需要准备新鲜的牛肉、调味料以及一些常见的蔬菜。关键在于肉丸的搅拌和火候的控制。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的日常烹饪。通过合理搭配食材，不仅能提升汤的鲜味，还能增加营养均衡性。
二、详细做法
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 牛肉末 300g，姜末 1小勺，葱花 1大勺，盐适量，白胡椒粉少许，鸡蛋 1个，清水或高汤 1L，白菜/胡萝卜等蔬菜适量 |
| 2. 搅拌肉馅 | 将牛肉末放入碗中，加入姜末、葱花、盐、白胡椒粉和鸡蛋，用筷子或手搅拌至起胶，约5分钟 |
| 3. 捏制肉丸 | 取适量肉馅，用手捏成大小均匀的丸子，注意不要太大或太小 |
| 4. 烧水煮汤 | 在锅中加入清水或高汤，大火烧开后转中小火 |
| 5. 下肉丸 | 将肉丸轻轻放入锅中，保持中小火煮约10分钟，直到肉丸浮起 |
| 6. 加入蔬菜 | 根据喜好加入切好的白菜、胡萝卜等蔬菜，继续煮5-8分钟 |
| 7. 调味出锅 | 最后根据口味加盐和少许鸡精调味，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 肉丸要搅拌到有弹性，这样口感更嫩滑。
- 若想汤更鲜美，可用牛骨汤或鸡汤代替清水。
- 可根据个人口味添加香菇、豆腐等配料，丰富营养。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一碗鲜香浓郁的家常版牛肉丸子汤，既满足味蕾，又健康实惠。
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