家常菜豆干炒肉的做法

【家常菜豆干炒肉的做法】豆干炒肉是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富，适合日常家庭烹饪。这道菜不仅制作方便，而且可以根据个人口味灵活调整配料和调味料。以下是详细的步骤总结与食材搭配表，帮助你轻松掌握这道菜的制作方法。

一、做法总结

1. 准备食材：豆干、瘦肉（如猪肉或鸡肉）、青椒、红椒等配菜，以及葱姜蒜等调料。

2. 处理食材：将豆干切片，瘦肉切丝，青红椒切段，葱姜蒜切末。

3. 腌制肉丝：用少量盐、料酒、生抽和淀粉腌制肉丝10分钟。

4. 热锅凉油：锅中放油，先煸炒肉丝至变色，盛出备用。

5. 爆香调料：在锅中加入葱姜蒜爆香，再加入青红椒翻炒。

6. 加入豆干：倒入豆干翻炒均匀，加入适量酱油、盐、糖等调味。

7. 回锅炒肉：将之前炒好的肉丝倒回锅中，快速翻炒均匀，使味道融合。

8. 出锅装盘：最后撒上少许葱花，即可出锅。

二、食材搭配表

通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松做出一道色香味俱全的家常菜——豆干炒肉。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都非常合适。希望这份做法能为你带来美味的享受！