家常菜木瓜莲藕炖排骨的做法

【家常菜木瓜莲藕炖排骨的做法】木瓜莲藕炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，适合家庭日常食用。这道菜结合了木瓜的清甜、莲藕的爽脆和排骨的鲜香，既开胃又滋补，尤其适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细的表格说明。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 排骨处理：将排骨洗净，放入冷水中，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出备用。

2. 莲藕处理：莲藕去皮后切块，用清水冲洗干净。

3. 木瓜处理：木瓜去皮去籽，切成大块备用。

4. 炖煮过程：

- 锅中加适量清水，放入焯好的排骨，加入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。

- 加入莲藕继续炖煮20分钟。

- 最后加入木瓜块，再炖10分钟左右，根据个人口味加入适量盐调味即可。

三、营养价值

四、小贴士

- 木瓜不宜炖太久，以免过软影响口感。

- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量枸杞或红枣一起炖煮。

- 汤汁可作为配饭或搭配其他菜肴食用，味道鲜美。

总结：木瓜莲藕炖排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅制作方便，而且营养均衡，适合全家人享用。通过合理的食材搭配和适当的烹饪方法，可以最大程度地保留食材的营养和风味，是一道值得尝试的健康佳肴。