家常菜酿豆腐泡怎么做

【家常菜酿豆腐泡怎么做】“家常菜酿豆腐泡怎么做”是一道深受大众喜爱的传统家常菜，做法简单，味道鲜美，适合家庭日常烹饪。这道菜以豆腐泡为载体，将调好的肉馅或素馅填入其中，经过煎、煮等步骤制作而成，口感丰富，营养均衡。

以下是对“家常菜酿豆腐泡怎么做”的详细总结与操作指南：

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理豆腐泡

将豆腐泡从包装中取出，用刀在表面轻轻划几刀，方便后续灌入馅料。

2. 调制馅料

将猪肉末或鸡肉末放入碗中，加入葱姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 灌入馅料

用筷子或勺子将调好的肉馅小心地填入豆腐泡中，尽量填满但不要溢出。

4. 煎制豆腐泡

在平底锅中倒入适量食用油，烧热后将豆腐泡放入，小火煎至表面微黄，约2-3分钟。

5. 炖煮入味

加入适量清水（没过豆腐泡），加入少许盐和生抽调味，大火烧开后转小火慢炖5-8分钟，让豆腐泡充分吸收汤汁。

6. 收汁装盘

待汤汁浓稠后，关火，撒上葱花或香菜点缀，即可盛出装盘。

三、小贴士

通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的“家常菜酿豆腐泡”。这道菜不仅适合搭配米饭，也适合作为下酒小菜，是家庭餐桌上的经典之选。