家常炖小笨鸡的做法
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家常炒大蒜的做法
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一、做法总结
家常炒大蒜的关键在于火候和调味。选用新鲜的大蒜，剥皮后切片或拍碎，用油煸炒至微黄，加入适量的盐、生抽、醋等调料，快速翻炒均匀即可出锅。整个过程约5-8分钟，操作简单，适合忙碌的日常烹饪。
二、家常炒大蒜做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：大蒜去皮，洗净备用 | 大蒜、清水、刀、砧板 |
| 2 | 将大蒜切成薄片或拍碎 | 刀、砧板 |
| 3 | 热锅凉油，放入适量食用油 | 锅、铲子、油 |
| 4 | 放入大蒜翻炒，炒至微黄 | 铲子、锅 |
| 5 | 加入适量盐、生抽、少许糖提鲜 | 盐、生抽、糖 |
| 6 | 可根据口味加入少许醋或辣椒 | 醋、辣椒（可选） |
| 7 | 快速翻炒均匀，炒至蒜片略微焦香 | 铲子、锅 |
| 8 | 出锅装盘，即可食用 | 碗、筷子 |
三、小贴士
- 大蒜不宜炒太久，否则会发苦。
- 喜欢脆口口感的可以少炒一点，保留一定的水分。
- 可以搭配肉末或鸡蛋一起炒，增加风味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道香气扑鼻、简单又美味的家常炒大蒜。无论是日常饮食还是宴客，都是一道不错的选择。
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