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一、做法总结
1. 准备食材：挑选新鲜的蛏子，洗净去沙；准备粉丝、葱、姜、蒜等配料。
2. 处理蛏子：用刷子刷洗蛏子表面，放入清水中浸泡，让其吐出泥沙。
3. 煮粉丝：将粉丝提前泡软，然后煮至熟透，捞出沥干备用。
4. 炒制调料：热锅凉油，加入葱、姜、蒜爆香，再放入蛏子翻炒。
5. 调味炖煮：加入适量清水或高汤，调入盐、料酒、生抽等调味，焖煮几分钟。
6. 拌入粉丝：将煮好的粉丝加入锅中，搅拌均匀，最后撒上葱花即可。
二、食材与步骤表格
| 食材/步骤 | 具体内容 |
| 主要食材 | 蛏子、粉丝、葱、姜、蒜、食用油、盐、料酒、生抽、清水 |
| 准备时间 | 约10分钟（包括清洗和泡发） |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 总耗时 | 约30分钟 |
| 处理蛏子 | 用刷子刷净，清水浸泡10分钟，去除泥沙 |
| 粉丝处理 | 提前泡软，煮至透明后捞出，沥干备用 |
| 炒香调料 | 热锅加油，爆香葱、姜、蒜，再加入蛏子翻炒 |
| 调味方式 | 加入适量清水、盐、料酒、生抽，焖煮5分钟后加入粉丝 |
| 最后点缀 | 撒上葱花，增香提色 |
三、小贴士
- 蛏子选择新鲜的，口感更嫩，味道更鲜。
- 粉丝建议选用细粉丝，容易入味且不粘连。
- 葱油的香味可以提升整道菜的风味，可根据口味调整用量。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
通过以上步骤和材料的合理搭配，家常葱油蛏子粉丝不仅制作简单，而且营养丰富、口感层次分明，是家庭餐桌上的理想选择。
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