家常红烧豆角的做法
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一、菜品简介
名称：家常醋溜白菜
类别：中式家常菜
口味：酸甜、清爽、开胃
烹饪方式：快炒
主要食材：白菜、醋、糖、盐等
适合人群：全年龄段，尤其适合食欲不振或需要清淡饮食的人群
二、所需材料（1-2人份）
| 材料 | 数量 | 备注 |
| 白菜 | 300克 | 选择嫩叶部分，洗净切段 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选花生油或菜籽油 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增香提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 1茶匙 | 增加酸甜平衡 |
| 米醋或白醋 | 2汤匙 | 醋的种类影响风味，可根据喜好选择 |
| 淀粉水 | 1汤匙 | 可选，用于勾芡，使汤汁更浓稠 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 白菜洗净，切成段状，沥干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末爆香。 |
| 3 | 加入白菜翻炒至微微发软，约2-3分钟。 |
| 4 | 加入盐、白糖、米醋，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 若喜欢汤汁浓郁，可加入少量淀粉水勾芡。 |
| 6 | 炒至白菜断生、汤汁收干即可出锅。 |
四、小贴士
- 白菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 醋的用量可根据个人口味增减，喜欢酸口的可多放一点。
- 勾芡不是必须的，如果喜欢清爽口感可以省略。
- 可以加入少许鸡精或味精提鲜。
五、营养价值简述
白菜富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，具有清热解毒、润肠通便的功效。醋则有助于促进消化，增强食欲，两者结合，既健康又美味。
通过以上步骤和材料，你可以在家中轻松做出一道色香味俱全的家常醋溜白菜。无论是日常饮食还是宴客，都是一个不错的选择。
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