家常基围虾的做法大全
【家常基围虾的做法大全】基围虾是一种常见的海鲜食材，因其肉质鲜嫩、口感爽滑而深受人们喜爱。在日常生活中，基围虾的吃法多种多样，既可以清蒸、爆炒，也可以做成汤品或凉拌菜。为了方便大家在家轻松制作美味的基围虾，以下整理了几种经典的家常做法，适合不同口味和烹饪习惯的人群。
家常炖小嘴鱼的做法
【家常炖小嘴鱼的做法】“家常炖小嘴鱼”是一道非常接地气的家常菜，做法简单，味道鲜美，尤其适合喜欢鱼类的朋友。小嘴鱼肉质细嫩，汤汁浓郁，搭配一些常见的食材，既营养又美味。下面将详细总结这道菜的制作步骤和所需材料。
一、菜品简介
“家常炖小嘴鱼”是以小嘴鱼为主料，配以姜、蒜、葱等调料，用炖的方式烹饪而成。其特点是汤汁浓郁、鱼肉鲜嫩、口感丰富，是家庭餐桌上的常见佳肴。
二、所需材料（4人份）
| 食材名称 | 数量/单位 |
| 小嘴鱼 | 2条（约500克） |
| 姜 | 1块（切片） |
| 蒜 | 3瓣（拍碎） |
| 葱 | 1根（切段） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500ml |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 小嘴鱼清理干净，去鳞、去内脏，洗净后沥干水分。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香。 |
| 3 | 放入小嘴鱼，两面煎至微黄。 |
| 4 | 加入料酒、生抽、白胡椒粉，翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入清水，水量没过鱼身。 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖10-15分钟。 |
| 7 | 撒上葱段，再炖2分钟即可出锅。 |
| 8 | 根据口味加盐调味，装盘上桌。 |
四、小贴士
- 小嘴鱼选择新鲜的，口感更佳。
- 炖制过程中尽量不要频繁翻动鱼，以免鱼肉散开。
- 可根据个人口味加入豆腐、土豆等配菜，增加风味。
五、总结
“家常炖小嘴鱼”是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。通过简单的步骤和常见调料，就能做出一道令人垂涎的美味。无论是周末家庭聚餐还是日常饮食，都是一个不错的选择。
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