家常番茄鸡蛋面的做法

【家常番茄鸡蛋面的做法】家常番茄鸡蛋面是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。这道面食以番茄和鸡蛋为主料，搭配面条，口感酸甜，营养丰富，深受大众喜爱。以下是详细的制作步骤与所需材料。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 准备食材：番茄洗净切块，鸡蛋打散，大蒜切末，生姜切片。

2. 煮面：在锅中烧开水，放入面条煮熟后捞出，过冷水备用。

3. 炒蛋：热锅凉油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。

4. 炒番茄：再加少许油，放入蒜末和姜片爆香，加入番茄块翻炒。

5. 调味：加入适量盐、糖和酱油，炒出番茄汁。

6. 混合：将煮好的面条和炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄酱汁拌匀。

7. 出锅：根据口味调整咸淡，即可装盘食用。

三、小贴士

- 番茄选用熟透的，味道更浓郁。

- 可根据个人口味添加青菜或豆腐，增加营养。

- 若喜欢汤汁多一些，可适当加些清水或高汤。

通过以上步骤，你就能轻松做出一碗酸甜可口的家常番茄鸡蛋面，既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。