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一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 番茄 | 2个 |
| 鳕鱼 | 1块（约200g） |
| 豆腐 | 1块（约300g） |
| 姜 | 1小块 |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 500ml |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净切块，豆腐切小块，鳕鱼切成适口大小，姜切片，葱切段备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鳕鱼焯水1分钟，捞出洗净备用。
3. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜片爆香，加入番茄翻炒至出汁。
4. 炖煮汤底
- 加入清水煮沸，放入豆腐和鳕鱼，小火炖煮10分钟。
5. 调味收尾
- 加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
三、营养价值
| 食材 | 主要营养成分 | 功效说明 |
| 番茄 | 维生素C、番茄红素、膳食纤维 | 抗氧化、促进消化 |
| 鳕鱼 | 高蛋白、低脂肪、富含Omega-3 | 补脑、增强免疫力 |
| 豆腐 | 大豆蛋白、钙、铁、维生素B群 | 补充蛋白质、促进骨骼健康 |
四、小贴士
- 番茄选用熟透的品种更易出汁，味道更浓郁。
- 若喜欢更浓稠的汤，可适当加入少许淀粉水勾芡。
- 鳕鱼可用其他白肉鱼代替，如鲈鱼或鳕鱼柳。
五、总结
家常番茄鳕鱼豆腐汤制作简单，食材常见，不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值，特别适合日常饮食搭配。通过合理搭配和简单烹饪，即可在家轻松做出一道健康美味的汤品。
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