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一、食材准备
| 食材名称 | 数量/用量 |
| 鸡翅 | 8-10只 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 清水 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分，两面划几刀以便入味。 |
| 2 | 热锅凉油，放入鸡翅煎至两面金黄后盛出备用。 |
| 3 | 锅中留底油，加入姜片、蒜瓣和八角、桂皮炒香。 |
| 4 | 倒入煎好的鸡翅，加入料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀。 |
| 5 | 加入适量清水，没过鸡翅，大火煮开后转中小火焖煮15分钟。 |
| 6 | 待汤汁收至浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 鸡翅处理 | 可提前用盐和料酒腌制10分钟，更加入味。 |
| 煎鸡翅 | 煎至表面微焦更香，注意不要煎糊。 |
| 调味比例 | 生抽和老抽的比例可根据个人口味调整。 |
| 收汁技巧 | 最后可适当加点水淀粉勾芡，使汤汁更浓稠。 |
四、总结
家常红烧鸡翅做法简单，味道醇厚，是家庭餐桌上的经典菜品。通过合理的调味与火候控制，可以让鸡翅更加美味可口。掌握好每一步的细节，即使是新手也能轻松做出一道色香味俱全的红烧鸡翅。
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